Khiếm khuyết của phương pháp khử trùng truyền thốngKhiếm khuyết khử trùng truyền thống
Có ba phương pháp khử trùng chính: một là khử trùng bằng tia cực tím, hai là khử trùng bằng thuốc thử và thứ ba là khử trùng bằng nhiệt. Những phương pháp này đã được mọi người sử dụng, và độ an toàn và độ tin cậy của chúng đã được xác nhận bằng thực tiễn lâu dài. Nhưng họ cũng có những sai sót của riêng họ.
1. Khử trùng bằng tia cực tím:
(1) Ánh sáng cực tím chỉ có thể được khử trùng nếu chiếu vào bề mặt vật thể và đạt đến một mức cường độ chiếu xạ nhất định. Xưởng thực phẩm thường cần được chiếu xạ trong hơn 6 giờ và ozone đạt nồng độ tiêu chuẩn chỉ cần bật trong hơn 1 giờ;
(2) Khi độ ẩm tương đối của môi trường đạt 60% trở lên, hiệu quả khử trùng giảm mạnh và khi độ ẩm đạt 80% trở lên, Thay vào đó, nó có thể khiến vi khuẩn hồi sinh. Điều ngược lại là đúng với ozone, độ ẩm càng cao thì hiệu quả diệt khuẩn càng tốt. Điều này là do sự phồng lên và mỏng của màng tế bào dưới độ ẩm cao và mô dễ bị phá hủy bởi ozone. Đặc điểm này đặc biệt phù hợp với môi trường độ ẩm cao phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm;
(3) Nhân viên sản xuất phải rời khỏi hiện trường khi chiếu xạ tia cực tím. Làm sạch bằng bức xạ cực tím công suất thấp, nhân viên sản xuất phải rời khỏi công trường trong quá trình khử trùng ozone. Sau khi khử trùng xong, lượng ozone có thể được giảm xuống, và không khí trong xưởng sản xuất có thể được giữ sạch bằng ozone nồng độ thấp theo tiêu chuẩn y tế quốc gia.
2, khử trùng thuốc thử hóa học:
Hương vị thuốc khử trùng thuốc thử hóa học, không thể thải ra tự nhiên, cần điều hòa không khí trong một thời gian dài để thay thế không khí trong lành, do đó làm tăng tiêu thụ năng lượng. Đồng thời, cũng có vấn đề ô nhiễm thứ cấp, và các loại thuốc còn lại được thải trực tiếp vào khí quyển, gây ô nhiễm cho môi trường xung quanh. Chẳng hạn như khử trùng formaldehyd, hoạt động rắc rối, thời gian khử trùng lâu, các chất ô nhiễm thứ cấp, có hại cho cơ thể con người. Và số lượng hạt lơ lửng sẽ tăng lên trong vài ngày sau khi khử trùng.
3, khử trùng bằng nhiệt:
bao gồm nhiệt khô và nhiệt ẩm, nhược điểm của nó là nhiệt độ cao, tiêu thụ năng lượng cao và một số mặt hàng như nguyên liệu thô, dụng cụ, sản phẩm nhựa, v.v. không nên đun nóng.
